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特色美食
常熟蒸糕
俗话说,过年吃年糕,盼着年年高。每当春节临近,常熟人就会有“蒸糕”的习俗,寓意着新的一年“蒸蒸日上,节节高”。 糕不仅是一种节日美食,而且岁岁年年为人们带来新的希望。
童谚云:“过年要蒸糕,蒸糕眯眯笑。假如勿蒸糕,赛过勿曾年到”。这糕的香甜一到,年味就开始浓起来了。民间的吃法也是多种多样,有的人喜欢切片后放电饭煲的蒸架上热几片,也可撒些桂花,这样蒸出来的糕带着淡淡的桂花香配饭吃。有的人喜欢把糕切小块保存,每天早上煮粥的时候放上几块一起熬到粘牙,或者放入酒酿圆子一起煮。有的人则喜欢把切块的糕用油两面煎到微黄,口感外脆里软回味无穷。